Рецепт от Шефа - Тунец со сливочным сыром

Рецепт от шеф-повара ресторана Gratzi в отеле Марриотт Тверская, который вы можете повторить дома на своей кухне!

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Филе тунца
Сливочный сыр
Цедра мандарина
Соевый соус
Соус терияки
Кунжутное масло
"Кудрявые листья салата" (например, фриссе)
Петрушка
Куриный бульон
Соль, перец
Тонкие ржаные хлебцы (чем тоньше, тем лучше)

Процесс приготовления:
1. Начнём с "подушки" для нашего блюда
В кипящий куриный бульон закладывается большое количество зелени петрушки, пробивается блендером и моментально затягивается загустителем. Остужаем и охлаждаем
2. Готовим тунца:
- Филе тунца отбивается.
- Мягкий сыр смешивается с кунжутным маслом, соевым соусом, цедрой мандарина и выкладывается в центр тунца
- Формуется идеальный шар
3.Выкладываем:
В центр тарелки - через форму - выкладываем "подушку", затем туда же выкладываем тунец , украшаем листьями зеленого салата и ржаным хлебцем.

Сложно? Не получилось? Нет времени готовить?
Тогда приходите в ресторан Gratzi и заказывайте это блюдо!
Ждем вас в гости!

Сайт отеля:
https://www.marriott.com.ru/hotels/travel/mowtv-moscow-marriott-tverskaya-hotel/
Информация о ресторанах и меню:
https://www.marriott.com.ru/hotels/hotel-information/restaurant/mowtv-moscow-marriott-tverskaya-hotel/